Dark cake

Ricetta creata da alessandra il 25/04/2015 16:10 0 Commenti

Descrizione

Una classica, con il cioccolato protagonista! Questa torta, con ingredienti semplici ma davvero ben miscelati tra loro, è stata molto apprezzata agli aperiveg tanto da diventare un must. La domanda ricorrente: ma come è possibile che un dolce senza uova e burro possa essere tanto soffice e gustoso?

PROCEDIMENTO

Mettere a bagno l'uvetta, grattugiate il cioccolato in una ciotola e tenetelo da parte. Unite gli ingredienti secchi: la farina, setacciate il lievito, aggiungete il bicarbonato, lo zucchero e il cacao. Lavorate con una spatola dal basso verso l'alto in modo che prenda aria e poi unite i liquidi, l'olio, il latte e l'aceto. Incorporate tutto e lavorate l'impasto per 5-10 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo. Alla fine unite l'uvetta strizzata, il cioccolato fondente e i pinoli. Oliate una teglia tonda da 24-25 cm di diametro o rettangolare (20X30) infarinatela. Versate l'impasto e fate cuocere in forno a 170 gradi per 30 minuti. Servite con una bella spolverata di zucchero a velo. Di questa torta ho fatto anche la versione con le nocciole al posto dei pinoli e un'altra basic senza uvetta e frutta secca, ma farcita al centro con una composta di more.