Cena di fine inverno, da 1990 Accademia del gusto

Un po' di inverno sognando la primavera. Anche a tavola. Torno ai fornelli del delizioso bistrot di San Lorenzo, 1990 Accademia del gusto, il 22 febbraio con una cena veg: ingredienti rigorosamente di stagione e tanti piatti sfiziosi per una serata di etica a tavola. Nel menù un tris di hummus sull'orto, risotto ai 4 funghi con mandorle croccanti, bon bon di legumi e spinaci con mousse di cavolfiore alla curcuma e patate viola. Un assaggio di Carnevale con le mie chiacchiere e per chiudere in bellezza trancio di sacher in crema ...