Gnocco fantasy

  • Gnocco fantasy
  • Gnocco fantasy
  • Gnocco fantasy
  • Gnocco fantasy
0,0

Descrizione

Un 'rotolo' originale a base di patate, con un ripieno verde. Questo gnocco è stato un successo a uno degli aperiveg: nato quasi per caso, impastando le patate con la farina e ricavandone una sfoglia, ho pensato di farcirlo con spinaci, pomodori secchi e noci.

PROCEDIMENTO

  • Mettete a cuocere a vapore le patate con tutta la buccia: passatele ancora calde, salate, aggiungete la farina e impastate come per preparare gli gnocchi. Dovrà risultare un composto elastico e non appiccicoso. Cuocete a vapore anche gli spinaci lasciandoli croccanti: saltateli in padella con olio e il porro, aggiungete i pomodori messi a bagno per una decina di minuti, salate. Riprendete l'impasto dello gnocco e stendetelo su un foglio di carta da forno: farcite la sfoglia con il ripieno di spinaci e pomodorini, unite le noci sbriciolate e chiudete il rotolo. Ricavate delle fette non troppo sottili, mettetela su una teglia e spolverate con farina di mais per la gratinatura. Passate in forno a 180 gradi per un quarto d'ora.

DIFFICOLTA'

TAGS

INGREDIENTI

Commenti

    Nessun commento presente.

Pagine:

  • 1

Gli ultimi post...