Maioveg
Descrizione
La maionese, naturalmente senza derivati animali: niente uova per un risultato perfetto che ha tratto in inganno anche gli onnivori abituati alla ricetta tradizionale. Il mix tra latte vegetale e olio di mais garantisce il risultato. Su questa base poi sono nate tutte le mie salse...
PROCEDIMENTO
- Con il frullatore a immersione lavorate il latte (deve essere freddissimo e al naturale senza ingredienti aggiunti), aggiungete il limone e l'aceto di mele, poi a filo l'olio e fate 'montare' il composto. Salate e se volete conferire alla maionese il colore giallo aggiungete la punta di un cucchiaino di curcuma. In frigo si conserva anche quindici giorni. Per rendere la consistenza più o meno cremosa aumentate o diminuite la quantità di olio
DIFFICOLTA'
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INGREDIENTI
- latte di soia o mandorla : 100 ml
- olio di mais : 200 ml
- aceto di mele : /2 cucchiaio
- limone : 1 cucchiaio
- sale : qb
- curcuma : facoltativa
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