Finocchi al gratin

PROCEDIMENTO

• Mondate i finocchi e fateli a spicchi: cuoceteli al vapore per pochi minuti in modo che restino croccanti. Nel frattempo scottate in acqua acidulata con il limone il tofu e poi frullatelo con l'erba cipollina, se serve aggiustate con acqua o poco latte di soia. Adagiate su una pirofila i finocchi e copriteli conla crema al tofu, passateli in forno per 15'

DIFFICOLTA'

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