Budino di anguria

PROCEDIMENTO

• Tagliate la polpa dell'anguria e frullatela. Sciogliete maizena e agar agar nel succo del limone, unite una parte del'anguria frullata e fate sciogliere bene. Aggiungete lo zucchero e il resto del succo di cocomero. Mettete sul fuoco fino a bollitura. Versate negli stampini spennellati d'olio e lasciate raffreddare qualche ora in frigo. Potete provare anche con la sola maizena aumentando la dose o solo l'agar agar: con quest'ultimo l'effetto è più gelificato e meno poroso! Io al centro del budino prima che si solidificasse ho messo dei pezzetti di melone o albiccocca. Una volta ben raffreddato servite sul piatto con del cioccolato fondente fuso

DIFFICOLTA'

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