Tagliolini di zucca raw

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Descrizione

La zucca cruda? Ebbene sì, con la giusta marinatura e il condimento ad hoc questa meraviglia che ci porta l'autunno è tutta da provare

PROCEDIMENTO

  • Il condimento di questo piatto andrebbe preparato con qualche giorno di anticipo: tagliate i pomodori al coltello e metteteli in una ciotola con olio, l'aglio in camicia, i capperi e pochi pistacchi. Se resta qualche giorno il condimento sarà più saporito. Quando dovete preparare il piatto tagliate la zucca con la mandolina a fette molto sottili e mettetela a marinare con olio e limone per almeno un'oretta. Prendete le fette e ricavate dei tagliolini, condite con l'olio e i pomodorini secchi lasciati a macerare. Guarnite con granella e altri pistacchi interi

DIFFICOLTA'

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INGREDIENTI

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