Panatine di sedano rapa
Descrizione
Il sedano rapa, un alleato in cucina. Ottimo nelle vellutate, saltato in padella, o anche al forno, qui ve lo propongo in golose panatine... sono gluten free, provatele anche con i bimbi!
PROCEDIMENTO
- Pulite il sedano rapa e cuocetelo a vapore tagliandolo a fette alte due centimetri: devono restare belle sode. Preparate una pastella con la farina di riso e l'acqua, aggiungendo poco sale un mix di erbe con la cipollina, il prezzemolo, la santoreggia e i semi di finocchio. Passate le fette di sedano nella pastella e poi nella farina di mais in modo da fare una bella panatura compatta: cuocete fino a doratura in padella con un filo di olio.
DIFFICOLTA'
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INGREDIENTI
- sedano rapa : 500 g
- farina di riso : 30 g
- farina di mais : 40 g
- mix erbe : a piacere
- sale : qb
- olio evo : qb
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