Bocconcini mais e zucchine

PROCEDIMENTO

• Scolate il mais e riducetelo in purea, lasciando però dei pezzi più grossolani. In una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio in camicia saltate carota e zucchina tagliate a julienne: insaporite con salsa di soia, unite paprika, origano e cipolla essiccata. Aggiungete gli ultimi minuti anche la purea di mais e amalgamate bene. Incorporate al composto anche il pangrattato: lasciate riposare l'impasto dei burger. Prendete delle piccole porzioni e se volete con l'aiuto di un coppapasta da 6 cm formate i bocconcini: spennellate con olio e cuocete in forno a 190 gradi per 10'. Serviteli con un'insalata di rucola e maionese al basilico

DIFFICOLTA'

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