Con Paola Maugeri, presentando Las Vegans

Cucina, musica e vita. La sintesi del libro di Paola Maugeri, Las vegans, sta tutta qui: e non è certo poco, perché partendo da una tavola felice il mondo può davvero cambiare. Ed è stato un piacere speciale per me poter presentare il suo libro qui a Roma, parlare della scelta vegana con lei che da tanti anni ha deciso di svoltare in questa direzione. E' stata un'occasione di confronto brillante e di grande stimolo, perché siamo in perfetta sintonia quando diciamo che chi sceglie questa strada non fa una rinuncia, anzi. E' una via foriera di mille scoperte, che passa dal palato, ma coinvolge tutti i sensi: e Paola non poteva non metterci la sua altra grande passione, oltre i fornelli, ovvero la musica. E così ogni piatto che ci propone, tutti rigorosamente attenti alla stagionalità e alla filiera, è legato a una canzone. Un libro che attraverso piatti 100% vegetali invita alla rivoluzione, che giustamente si fa tre volte al giorno... E per concludere abbiamo assaggiato i piatti dello chef vegano Simone Salvini: l'ennesima dimostrazione che la scelta veg non toglie ma aggiunge. E la tavola è decisamente a colori.