L'altracarbonara... è partita l'avventura sul Tg5
Nella mia cucina davanti all'occhio della telecamera. E' partita l'avventura delle ricette de Lacucinadiale su Gusto Verde, la rubrica del Tg5 che va in onda la domenica: un angolo dedicato alla tavola vegetariana e vegana che finalmente approda su un palcoscenico così seguito. Abbiamo cominciato con un classico in chiave tutta salute, l'altracarbonara: la mia versione con un bel mix di tofu, in cui la croccantezza di quello affumicato si sposa con la cremosità di quello al naturale. Avere il set in cucina, il mio angolo di paradiso, il posto in cui mi rifugio per l'oasi di relax... E' lì, tra il bianco e il viola che prendono forma le mie idee, dove nascono i piatti che però adesso cominciano anche ad uscire dalle mura domestiche. Con gli amici di Gusto ho preparato live questo piatto di pasta che tanto è piaciuto nelle serate in cui mi diletto ai fornelli. E non è finita, perché arriveranno altre prelibatezze, anche dolci! Se vi siete persi la puntata ecco tutto quello che vi serve per preparare una carbonara cruelty free e piena di sapore.
http://www.video.mediaset.it/video/tg5/gusto/459867/la-carbonara-vegana.html
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Con Paola Maugeri, presentiamo Las vegans
Cucina, musica e vita. La sintesi del libro di Paola Maugeri, Las vegans, sta tutta qui: e non è certo poco, perché partendo da una tavola felice il mondo può davvero cambiare. Ed è stato un piacere speciale per me poter presentare il suo libro qui a Roma, parlare della scelta vegana con lei che da tanti anni ha deciso di svoltare in questa direzione. E' stata un'occasione di confronto brillante e di grande stimolo, perché siamo in perfetta sintonia quando diciamo che chi sceglie questa strada non fa una rinuncia, anzi. E' una via foriera di mille scoperte, che passa dal palato, ma coinvolge tutti i sensi: e Paola non poteva non metterci la sua altra grande passione, oltre i fornelli, ovvero la musica. E così ogni piatto che ci propone, tutti rigorosamente attenti alla stagionalità e alla filiera, è legato a una canzone. Un libro che attraverso piatti 100% vegetali invita alla rivoluzione, che giustamente si fa tre volte al giorno... E per concludere abbiamo assaggiato i piatti dello chef vegano Simone Salvini: l'ennesima dimostrazione che la scelta veg non toglie ma aggiunge. E la tavola è decisamente a colori.
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Con Paola Maugeri, presentando Las Vegans
Cucina, musica e vita. La sintesi del libro di Paola Maugeri, Las vegans, sta tutta qui: e non è certo poco, perché partendo da una tavola felice il mondo può davvero cambiare. Ed è stato un piacere speciale per me poter presentare il suo libro qui a Roma, parlare della scelta vegana con lei che da tanti anni ha deciso di svoltare in questa direzione. E' stata un'occasione di confronto brillante e di grande stimolo, perché siamo in perfetta sintonia quando diciamo che chi sceglie questa strada non fa una rinuncia, anzi. E' una via foriera di mille scoperte, che passa dal palato, ma coinvolge tutti i sensi: e Paola non poteva non metterci la sua altra grande passione, oltre i fornelli, ovvero la musica. E così ogni piatto che ci propone, tutti rigorosamente attenti alla stagionalità e alla filiera, è legato a una canzone. Un libro che attraverso piatti 100% vegetali invita alla rivoluzione, che giustamente si fa tre volte al giorno... E per concludere abbiamo assaggiato i piatti dello chef vegano Simone Salvini: l'ennesima dimostrazione che la scelta veg non toglie ma aggiunge. E la tavola è decisamente a colori.
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Cucinando per "Gusto", il Tg5 in casa
I fornelli di casa in tv... Ebbene sì, le mie ricette sbarcano su 'Gusto' la rubrica di food del Tg5 che nella versione domenicale ha inaugurato una striscia tutta verde dedicata ai piatti vegetariani e vegani. E' stato davvero divertente girare nella mia cucina e preparare alcune delle ricette che trovate o troverete presto qui sul sito.
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In cucina da Assaggi d'autore...
Nuova avventura, e sempre i fornelli protagonisti. Assaggi d'autore, ristorante nel cuore di Roma zona Fontana di Trevi, ospiterà una volta a settimana una cena veg alla carte preparata da me...Il battesimo c'è già stato con il locale al completo... Piaciute tanto l'altracarbonara e la coppa di crema al limone che presto, appena riesco a fotografarla, posterò! Intanto da Assaggi i romani possono gustare tutti i giorni una sana colazione cruelty free: cappuccino con latte di soia e torte, muffin e crostate artigianali realizzate da me :-)
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